Taco jamón curado

1. 01Jamón de cerdo
2. 02sal
3. 03azúcar
4. 04conservadores
   1. 01E-250 (nitrito sódico)E250
   2. 02E-252 (nitrato potásico)E252
5. 05antioxidante
   1. 01E-301 (ascorbato sódico)E301
6. 06agente de recubrimiento
   1. 01E-472a (ésteres acetiltartáricos de mono y diglicéridos)E472a

En el orden de la etiqueta, que es información legal: de más a menos cantidad. Los porcentajes de un subingrediente son relativos a su compuesto; el valor «del producto» es el calculado sobre el total. En rojo, los alérgenos. En ámbar y entre paréntesis, lo que podemos deducir de los ingredientes sin porcentaje: como la lista va de más a menos y cada nivel suma el 100 %, los porcentajes declarados acotan a los demás. Es una estimación, no un dato de la etiqueta.