San Jacobos de cerdo sin gluten

1. 01Fiambre de cerdo44 %
   1. 01carne de cerdo60 %≈ 26,4 % del producto
   2. 02agua(3,6–40 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   3. 03almidón(<20 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   4. 04sal(<13 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   5. 05lactosa(<10 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   6. 06estabilizantes(<8 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
      1. 01E-451iE451i
      2. 02E-407E407
      3. 03E-415E415
   7. 07dextrosa(<6,7 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   8. 08proteína de soja(<5,7 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   9. 09leche desnatada en polvo(<5 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   10. 10antioxidante(<4,4 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
       1. 01E-301E301
   11. 11aromas(<4 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   12. 12conservador(<3,6 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
       1. 01E-250E250
2. 02Empanado sin gluten44 %
   1. 01harinas de arroz, garbanzo y maíz
   2. 02aceite refinado de girasol
   3. 03almidón
   4. 04dextrosa de maíz
   5. 05sal
   6. 06gasificante
      1. 01bicarbonato sódico
   7. 07emulgente
      1. 01mono y diglicéridos de ácidos grasos
   8. 08corrector de acidez
      1. 01fosfato monocálcico
   9. 09colorantes
3. 03Queso fundido12 %
   1. 01queso semicurado
      1. 01leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra
      2. 02endurecedor
         1. 01cloruro cálcico
      3. 03cuajo
      4. 04fermentos lácticos
   2. 02mantequilla
   3. 03sólidos lácteos
      1. 01lactosuero
      2. 02proteínas de leche
      3. 03leche en polvo desnatada
   4. 04

En el orden de la etiqueta, que es información legal: de más a menos cantidad. Los porcentajes de un subingrediente son relativos a su compuesto; el valor «del producto» es el calculado sobre el total. En rojo, los alérgenos. En ámbar y entre paréntesis, lo que podemos deducir de los ingredientes sin porcentaje: como la lista va de más a menos y cada nivel suma el 100 %, los porcentajes declarados acotan a los demás. Es una estimación, no un dato de la etiqueta.