Patatas bravas con allioli y salsa picante Hacendado

1. 01Patata frita78,72 %
   1. 01patata
   2. 02aceite refinado de girasol
2. 02Salsa brava10,64 %
   1. 01sofrito de tomate(41–94 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
      1. 01tomate
      2. 02cebolla
      3. 03aceite refinado de girasol
      4. 04azúcar
      5. 05almidón modificado de maíz
      6. 06sal
      7. 07acidulante: ácido cítricoE330
   2. 02tomate triturado(2,9–49 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
      1. 01tomate
      2. 02sal
      3. 03acidulante: ácido cítricoE330
   3. 03pimientos picantes2,9 %≈ 0,309 % del producto
      1. 01guindillones
      2. 02acidulante: ácido cítricoE330
   4. 04aceite refinado de girasol(<2,9 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   5. 05caldo de verduras(<2,9 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   6. 06conservador: sorbato potásicoE202(<2,9 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   7. 07almidón modificado de maíz(<2,9 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   8. 08extracto de pimentón(<2,9 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
3. 03Salsa allioli10,64 %
   1. 01aceite refinado de girasol81 %≈ 8,62 % del producto
   2. 02huevo(6–13 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   3. 03ajo6 %≈ 0,638 % del producto
   4. 04sal(<6 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   5. 05jugo de limón concentrado(<3,5 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.

En el orden de la etiqueta, que es información legal: de más a menos cantidad. Los porcentajes de un subingrediente son relativos a su compuesto; el valor «del producto» es el calculado sobre el total. En rojo, los alérgenos. En ámbar y entre paréntesis, lo que podemos deducir de los ingredientes sin porcentaje: como la lista va de más a menos y cada nivel suma el 100 %, los porcentajes declarados acotan a los demás. Es una estimación, no un dato de la etiqueta.