Ensaladilla rusa Hacendado

1. 01Patata40 %
2. 02Mayonesa21 %
   1. 01aceite refinado de girasol
   2. 02agua
   3. 03yema de huevo pasteurizada
   4. 04azúcar
   5. 05vinagre de vino blanco
   6. 06estabilizante: almidón oxidado acetiladoE1422
   7. 07sal
   8. 08zumo de limón concentrado
   9. 09aroma natural
   10. 10colorante: betacaroteno
   11. 11colorante: oleorresina de pimentón
3. 03Atún16 %
   1. 01atún (pescado)
   2. 02aceite refinado de girasol
   3. 03sal
4. 04Zanahoria10 %
5. 05Huevo cocido6 %
6. 06Aceituna3 %
7. 07Guisante3 %
8. 08Sal(<2 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
9. 09Conservante: sorbato potásicoE202(<2 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
10. 10Conservante: benzoato sódicoE211(<2 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
11. 11Antioxidante: EDTA cálcico disódicoE385(<2 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.

En el orden de la etiqueta, que es información legal: de más a menos cantidad. Los porcentajes de un subingrediente son relativos a su compuesto; el valor «del producto» es el calculado sobre el total. En rojo, los alérgenos. En ámbar y entre paréntesis, lo que podemos deducir de los ingredientes sin porcentaje: como la lista va de más a menos y cada nivel suma el 100 %, los porcentajes declarados acotan a los demás. Es una estimación, no un dato de la etiqueta.