Caldo de verduras casero Gallina blanca

1. 01Agua(≈96 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
2. 02Verduras3,7 %
   1. 01cebolla34 %≈ 1,26 % del producto
   2. 02calabacín18 %≈ 0,666 % del producto
   3. 03puerro17 %≈ 0,629 % del producto
   4. 04zanahoria15 %≈ 0,555 % del producto
   5. 05espinacas11 %≈ 0,407 % del producto
   6. 06apio5 %≈ 0,185 % del producto
3. 03Aceite de oliva virgen extra0,15 %
4. 04Aromas naturales (con apio)(<2 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.
   1. 01apio
5. 05Sal(<2 %)Porcentaje estimado: la etiqueta no lo declara. Se deduce del orden de la lista, que va de más a menos cantidad, y de los porcentajes que sí declara. Comprueba siempre la etiqueta.

En el orden de la etiqueta, que es información legal: de más a menos cantidad. Los porcentajes de un subingrediente son relativos a su compuesto; el valor «del producto» es el calculado sobre el total. En rojo, los alérgenos. En ámbar y entre paréntesis, lo que podemos deducir de los ingredientes sin porcentaje: como la lista va de más a menos y cada nivel suma el 100 %, los porcentajes declarados acotan a los demás. Es una estimación, no un dato de la etiqueta.